Smażone czerwone pomidory

Uwielbiam pomidory, szczególnie te świeże z „ogonkami”. Dopełnieniem szczęścia dla mnie jest mięta, cytryna i słodycz miodu. Idealnie nadają się do sera pleśniowego i wina. Można stwierdzić, że jest to idealne towarzystwo na wieczór spędzony na kanapie z książką lub dobrym filmem.

Moi domowi pożeracze jedzenia pochłaniają je w zawrotnym tępie.

Składniki:

1kg pomidorów

1 cytryna

1 główka czosnku

pęczek mięty

oregano i tymianek

5 łyżek miodu

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pomidory pokroić na cząstki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, na którą wrzucamy czosnek i podsmażamy go do zrumienienia. Wrzucamy pomidory. Dusimy do momentu gdy pomidory będą lekko twardawe. Dodajemy miód, którego możemy dać więcej jeśli chcemy mieć bardziej intensywny smak. Na sam koniec doprawiamy solą, pieprzem i świeżo posiekaną miętą. Doprowadzić do wrzenia.

Używam świerzych ziół ponieważ mam je w ogródku, ale myślę, że bez problemu mogą być również suszone - oprócz mięty.

W moich pomidorach intensywnie czuć wszystkie dodatki, dlatego warto próbować je podczas przyrządzania, żeby móc kontrolować smak.

Jeśli pomidory puszczą więcej soku – bardziej się rozgotują powstanie bardziej sos niż poszczególne cząstki. Dla mnie nie jest to problemem, wręcz przeciwnie, zjadam je w każdej możliwej konsystencji.

Muffiny na dobry początek

Przeglądając blogi o gotowaniu można stwierdzić, że jest ich masa.

Mam nadzieję, że mój odnajdzie się wśród tych już istniejących.

Zapraszam

Muffiny, które w swojej konsystencji przypominają biszkoptowe ciasto, rozpływają się w ustach. Moim ideałem są lekko wilgotne - nie za suche. Tym razem z dodatkami draży, herbatników i czekolady.

Składniki:

• 130 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka

Czekolada:

• 1/2 tabliczki czekolady
• 1/3 szklanki mleka

Piekarnik 170 stopni, czas pieczenia około 25 minut

Przygotowanie:

Masło, nie powinno być mocno schłodzone. Utrzeć je z cukrem i cukrem waniliowym. Powinno mieć puszysta konsystencję. Dodajemy pojedynczo jajka, które ucieramy energicznie mikserem. Z faktu, że ciasto jest delikatne, podczas dodawania mąki i mleka najlepiej mieszać je dziurawą łyżką. Mieszać delikatnie na gładką masę.

Czekolada:

Rozpuszczamy kostki czekolady w kąpieli wodnej. W momencie, gdy wszystkie gródki się rozpuszczą dodajemy mleko. Mieszamy, aż czekolada będzie gładka.

smacznego...